Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Unsuz Torta Caprese (İtalyan Bitter Çikolatalı ve Bademli Kek)
Capri'den klasik glutensiz ada lezzeti: ince öğütülmüş badem, eritilmiş bitter çikolata, tereyağı ve yumuşak, ağızda eriyen çekirdekli çırpılmış yumurtadan hazırlanmış zengin, unsuz kek.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Fırın
170°C (150°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- Beyazlatılmış badem unu veya ince öğütülmüş badem200 g
- Kaliteli bitter çikolata (%60-70 kakao)180 g
- Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış150 g
- Pudra veya pudra şekeri150 g
- Büyük taze yumurtalar, ayrılmış4 adet
- Amaretto likörü veya koyu rom1 yemek k.
- Üzeri için pudra şekeri2 yemek k.
- Bir tutam ince deniz tuzu¼ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Bitter çikolatayı hafif bir su banyosunda eritin; oda sıcaklığına kadar soğutun. Yumuşak tereyağını şekerin yarısıyla rengi açılana kadar kremalayın; tek tek yumurta sarılarını, likörü ve eritilmiş çikolatayı ekleyin.
10 min zamanlayıcı
2
Badem ununu çikolata hamuruna katlayın. Yumurta aklarını tuz ve kalan şekerle sert zirvelere kadar çırpın. Beyazları üç seferde yavaşça hamura katlayın.
8 min zamanlayıcı
3
Parşömen kaplı kelepçeli bir tavaya dökün ve 170°C'de 30-35 dakika, dışı sertleşip içi yumuşak olana kadar pişirin. Tavada tamamen soğutun, kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
35 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
440
Protein
8.5g
Karbonhidrat
32g
Yağ
32g
Alerjenler
SütYumurtaSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
