Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Sotelenmiş Porcini Mantarlı Taze Tagliatelle (ai Funghi Porcini)
İtalyan sonbaharının rustik ruhu: sarımsak, tereyağı, sızma zeytinyağı, taze düz yapraklı maydanoz ve Parmigiano Reggiano ile sotelenmiş aromatik porcini mantarlarıyla harmanlanmış ipeksi taze yumurta tagliatelle.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze yumurta tagliatelle400 g
- Kalın dilimlenmiş taze porçini mantarı450 g
- Tuzsuz tereyağı40 g
- Sızma zeytinyağı30 ml
- Sarımsak dişleri soyulmuş ve parçalanmış2 diş
- Taze rendelenmiş Parmigiano Reggiano50 g
- Kıyılmış taze düz yapraklı maydanoz20 g
- Taze çekilmiş karabiber1 tutam
- Deniz tuzu5 g
Hazırlık Adımları
1
Geniş bir tavada zeytinyağını ve tereyağının yarısını ısıtın. Yağın demlenmesi için ezilmiş sarımsakları 1 dakika soteleyin, ardından atın.
2
Yüksek ateşte dilimlenmiş porcini mantarlarını ekleyin ve altın rengi ve yumuşayıncaya kadar 5-6 dakika soteleyin. Tuz ve çekilmiş karabiber ile tatlandırın.
3
Taze tagliatelle'yi tuzlu suda al dente olana kadar 2-3 dakika kaynatın. Makarna pişirme suyu ve kalan tereyağını bir miktar ekleyerek doğrudan tavaya aktarın. İpeksi bir sos haline gelmesi için 1 dakika boyunca kuvvetlice karıştırın. Taze maydanozu ve Parmigiano Reggiano'yu ekleyin.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
470
Protein
18g
Karbonhidrat
58g
Yağ
19g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Yasal durum: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
