Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Milanese Çıtır Safranlı Risotto Kek (Risotto al Salto)
Milano'nun sevilen mutfak klasiği: sade tereyağında tavada kızartılmış, soğutulmuş safranlı risottodan arta kalan, çatırdayan dış yüzeyi ve kremsi kalbi olan enfes, altın renkli bir gözleme.
Hazırlık
10 min
Aşçı
20 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Parmigiano ile soğutulmuş safranlı risotto600 g
- Avrupa tereyağı (%82 yağ)50 g
- İnce rendelenmiş Parmigiano Reggiano30 g
- Taze çekilmiş karabiber½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Soğuk safranlı risottoyu 4 porsiyona bölün. Her birini parşömen kağıdının arasına yaklaşık 1 cm kalınlığında sıkı, yuvarlak diskler halinde bastırın.
5 min zamanlayıcı
2
Tereyağının yarısını sıcak bir tavada eritin. Pirinç diskini içine kaydırın ve derin bir altın kabuk oluşana kadar orta ateşte 6-8 dakika rahatsız edilmeden kızartın.
8 min zamanlayıcı
3
Pirinç kekini frittata gibi bir tabağa çevirin. Kalan tereyağını tavaya ekleyin, diski geriye kaydırın ve ikinci tarafını 5-6 dakika kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
6 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
340
Protein
8g
Karbonhidrat
42g
Yağ
16g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
