Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Klasik Toskana Avcı Usulü Tavuk (Pollo alla Cacciatora)
Tatlı domates, kırmızı şarap, dünyevi biberiye, kalamata zeytini ve yumuşak soğanla kızartılmış kemikli tavuktan oluşan doyurucu Toskana avcı güveci.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kemikli derili tavuk butları ve bagetleri900 g
- Konserve bütün soyulmuş erik domates, ezilmiş500 g
- Kuru İtalyan kırmızı şarabı (Chianti veya Sangiovese)150 ml
- Çekirdeksiz siyah Kalamata veya Gaeta zeytinleri80 g
- Sarı soğan, doğranmış1 adet
- Havuç, ince doğranmış1 adet
- Kereviz sapı, ince doğranmış1 sap
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış2 diş
- Taze biberiye dalı1 adet
- Sızma zeytinyağı40 ml
- Deniz tuzu1 çay k.
- Taze çekilmiş karabiber½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Cilt altın sarısı ve gevrek oluncaya kadar 10-12 dakika ağır bir tencerede zeytinyağında kızartın; bir tabağa aktarın.
12 min zamanlayıcı
2
Aynı tavada soğanı, havucu, kerevizi ve sarımsağı 5 dakika soteleyin. Sırını gidermek için kırmızı şarabı yarıya indirerek dökün.
6 min zamanlayıcı
3
Ezilmiş domatesleri, siyah zeytinleri ve biberiyeyi karıştırın. Tavuğu sosun içine yerleştirin, kısmen örtün ve tavuk çatalla yumuşayana ve sos koyulaşana kadar 30 dakika pişirin.
30 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
460
Protein
38g
Karbonhidrat
10g
Yağ
28g
Alerjenler
Kereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
