AI-generated culinary illustration
easymainvegetarianCC0 1.0 Universal
Kuzey İtalya Fırında Polenta (Fontina ve Çıtır Adaçayı Tereyağlı Kremalı Altın Polenta)
Kuzey İtalya'nın mükemmel Alp konforu: Eriyen Fontina peyniri ile katmanlar halinde pişirilmiş, hoş kokulu taze adaçayı yapraklarıyla zenginleştirilmiş, köpüren ceviz rengi kahverengi tereyağında cömertçe yıkanmış kremsi altın polenta.
Hazırlık
10 min
Aşçı
35 min
Toplam
45 min
Malzemeler
4porsiyon
- Yüksek yağlı tereyağı60 g
- Fontina veya Parmigiano peyniri, rendelenmiş150 g
- Su veya sebze suyu1200 ml
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Suyu ve tuzu kaynatın. 250 g kaba sarı polenta mısır unu üzerine serpilir, topaklanmayı önlemek için sürekli çırpılır.
3 min timer
2
Isıyı en aza indirin ve kalın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar 20 dakika boyunca tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak pişirin; 20 gr tereyağını karıştırın.
20 min timer
3
Küçük bir tavada kalan 40 gr tereyağını hafifçe kızarana kadar eritin ve 10 adet taze adaçayı yaprağını çıtır çıtır olana kadar kavurun.
3 min timer
4
Polentanın yarısını bir fırın tepsisine yerleştirin, peyniri serpin, üzerine kalan polenta ve peyniri serpin, üzerine adaçayı yağı gezdirin ve 200°C'de 12-15 dakika, kabarcıklar çıkana kadar pişirin.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
