Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Valle d'Aosta Polenta Concia (Eritilmiş Fontina ve Kahverengi Tereyağlı Alp Mısır Unu Lapası)
Valle d'Aosta'dan gelen en üst düzey dağ konforu keyfi: yavaş yavaş kaynatılmış, büyük miktarda eski Fontina DOP peyniri ile çırpılmış ve ceviz gibi köpüren kahverengileştirilmiş tereyağında yıkanmış kaba taş öğütülmüş mısır unu polenta.
Hazırlık
10 min
Aşçı
45 min
Toplam
55 min
Malzemeler
porsiyon
4
- İri taş öğütülmüş bramata mısır unu300 g
- Su1200 ml
- Fontina DOP Alp peyniri, doğranmış300 g
- Tuzsuz Alp tereyağı100 g
- Rendelenmiş Parmigiano Reggiano50 g
- Kaba deniz tuzu1 ½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Ağır tencerede tuzlu suyu kaynatın; Topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak mısır unu yavaş yavaş yağdırın.
5 min zamanlayıcı
2
Düşük seviyeye indirin ve polentayı tahta kaşıkla sık sık karıştırarak pürüzsüz ve kalın hale gelinceye kadar 40 dakika pişirin.
40 min zamanlayıcı
3
Küçük bir tavada, orta ateşte köpürene ve ceviz rengi kahverengiye dönene kadar tereyağını eritin.
4 min zamanlayıcı
4
Fontina ve Parmigiano'yu sıcak polentanın içine ince ince doğrayıp eriyene kadar karıştırın; sıcak kızartılmış tereyağına batırılmış kaselerde servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
610
Protein
24g
Karbonhidrat
54g
Yağ
34g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
