Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Marine Domates, Taze Mozzarella ve Fesleğen ile Roman Makarna alla Checca
Roma'nın vazgeçilmez yaz makarnası: Sızma zeytinyağıyla marine edilmiş tatlı asma domates, sarımsak, taze fesleğen ve hafifçe yumuşayan taze mozzarella küplerinden oluşan canlı ham sosla harmanlanan buharda tüten penne rigate.
Hazırlık
15 min
Aşçı
10 min
Toplam
25 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Durum buğdayı penne rigate veya sedani350 g
- Olgun tatlı asma domates, tohumlanmış ve doğranmış500 g
- Taze fior di latte veya doğranmış buffalo mozzarella250 g
- Yüksek kaliteli sızma zeytinyağı50 ml
- Marine etmek için ezilmiş bir diş sarımsak1 diş
- Taze fesleğen yaprakları yırtılmış25 g
- İnce deniz tuzu5 g
- Taze çekilmiş karabiber1 tutam
Hazırlık Adımları
1
Çiğ sosu hazırlayın: doğranmış domatesleri büyük bir kaseye sızma zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve fesleğenin yarısı ile atın. Meyve sularının çıkması için oda sıcaklığında 20 dakika boyunca maserasyona bırakın.
2
Penneyi tamamen al dente olana kadar tuzlu suda kaynatın. İyice süzün ve ezilmiş sarımsak dişini domates kasesinden atın.
3
Sıcak süzülmüş makarnayı doğrudan marine edilmiş domateslerin içine dökün. Doğranmış soğuk mozarellayı ve kalan yırtılmış fesleğenleri ekleyin. 30 saniye boyunca hızlı bir şekilde atın: Makarnanın sıcaklığı, peyniri yavaşça yumuşatarak tatlı, yapışkan bir dokuya dönüştürecektir. Derhal servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
480
Protein
19g
Karbonhidrat
62g
Yağ
18g
Alerjenler
GlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Yasal durum: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
