Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal
Geleneksel Toskana Pappa al Pomodoro (Ekmek ve Domates Yahnisi)
La cucina povera'dan klasik Toskana konfor yemeği: tatlı San Marzano domatesleri, sarımsak, hoş kokulu fesleğen ve zengin Toskana zeytinyağı ile kadifemsi bir yulaf lapasında pişirilmiş bayat, tuzsuz köy ekmeği.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Bayat kabuksuz köy ekmeği350 g
- Konserve San Marzano bütün soyulmuş domates, ezilmiş800 g
- İnce dilimlenmiş sarımsak dişleri3 diş
- Sıcak sebze suyu500 ml
- En kaliteli Toskana sızma zeytinyağı60 ml
- Taze fesleğen yaprakları, elle yırtılmış15 adet
- İnce deniz tuzu1 çay k.
- Taze çekilmiş karabiber½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Bayat ekmeği küpler halinde kesin ve gözenekliliği ve emiciliği artırmak için 160°C'lik fırında 10 dakika hafifçe kızartın.
10 min zamanlayıcı
2
Zeytinyağının yarısını Hollanda fırınında hafifçe ısıtın, dilimlenmiş sarımsakları kokusu çıkana kadar 2 dakika soteleyin, ardından ezilmiş domatesleri ve fesleğenlerin yarısını ekleyin. 15 dakika kaynatın.
15 min zamanlayıcı
3
Kızartılmış ekmeği ve sıcak sebze suyunu ekleyin. Ekmek lapa haline gelinceye kadar tahta bir kaşıkla kuvvetlice çırpın; 15 dakika kaynatın. Isıyı bırakın, zeytinyağı ve fesleğen ile bitirin.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
8g
Karbonhidrat
52g
Yağ
14g
Alerjenler
Glüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
