AI-generated culinary illustration
mediummainfishCC0 1.0 Universal
Klasik İtalyan Linguine alle Vongole (Beyaz Şarap, Sarımsak ve Taze İstiridye Makarnası)
Napoli ve Venedik'in ikonik deniz kenarı makarnası: Al dente linguine, sarımsakla buharda pişirilmiş taze tatlı istiridyeler, sek beyaz şarap, pul biber ve hoş kokulu düz yapraklı maydanozla parlak bir emülsiyona kuvvetlice fırlatıldı.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Linguine makarna350 g
- Kabuklu taze istiridyeler, temizlenmiş ve temizlenmiş800 g
- Hafifçe ezilmiş sarımsak karanfilleri3 clove
- Sızma zeytinyağı4 tbsp
- Taze limon suyu1 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Linguini tuzlu kaynar suda tamamen al dente olana kadar (paketteki talimatlardan 3 dakika daha az) kaynatın.
8 min timer
2
Geniş bir tavada zeytinyağını sarımsak ve pul biberle birlikte 1 dakika ısıtın. İstiridyeleri ve 100 ml sek beyaz şarabı ekleyin, kapağını kapatın ve kabuklar açılıncaya kadar 3-4 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
4 min timer
3
Açılmamış istiridyeleri atın. Süzülmüş makarnayı, bir miktar makarna pişirme suyuyla birlikte doğrudan tavaya aktarın.
1 min timer
4
Zeytinyağını ve deniz tarağı sularını parlak bir sır halinde emülsifiye etmek için 2 dakika boyunca yüksek ateşte kuvvetlice karıştırın ve karıştırın. Taze kıyılmış maydanozu serpip hemen servis yapın.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
