Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Kremalı Gorgonzola Dolce Soslu El Yapımı Patates Gnocchi
Eritilmiş Gorgonzola Dolce peyniri ve kremadan oluşan lüks kadifemsi sosla harmanlanmış yumuşak el yapımı patatesli gnocchi, kızarmış çıtır cevizle taçlandırılmıştır.
Hazırlık
35 min
Aşçı
20 min
Toplam
55 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kabuğuyla haşlanmış unlu, kızıl patates800 g
- İtalyan tipi 00 un200 g
- Taze yumurta sarısı1 adet
- Gorgonzola Dolce DOP peyniri200 g
- Ağır krem şanti %32120 ml
- Parmigiano Reggiano, rendelenmiş40 g
- Kavrulmuş ceviz, iri kıyılmış40 g
- Taze rendelenmiş hindistan cevizi¼ çay k.
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Sıcak patatesleri soyun ve bir eziciden geçirerek bir tahtaya bastırın; Buharın çıkması için 10 dakika soğutun. Yumurta sarısını, tuzu, hindistan cevizini ve unu ekleyin. Yumuşak, yastıksı bir hamur elde edene kadar yavaşça ve kısa süre yoğurun.
15 min zamanlayıcı
2
Hamuru parmak kalınlığında ipler halinde yuvarlayın, 2 cm'lik yastıklar halinde kesin ve klasik çıkıntılar oluşturmak için gnocchi tahtası üzerinde yuvarlayın. Unlanmış tepsiye dizin.
10 min zamanlayıcı
3
Gorgonzola'yı ağır kremayla birlikte geniş bir tavada kısık ateşte eritin. Gnocchi'yi tuzlu suda yüzene kadar (2 dakika) kaynatın, kepçeyle sosa aktarın, Parmigiano ile hafifçe karıştırın ve üzerine ceviz ekleyin.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
580
Protein
18g
Karbonhidrat
62g
Yağ
30g
Alerjenler
GlütenSütYumurtaSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Italian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Accademia Italiana della Cucina Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
