Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Sarımsaklı Domates Kekik Soslu Napoliten Carne alla Pizzaiola Sığır Eti
Zamansız ev tarzı Napoliten klasiği: Altın sarımsak, sızma zeytinyağı ve yabani kurutulmuş kekik ile cömertçe tatlandırılan hoş kokulu bir domates sosunda kızartılmış ve hafifçe kaynatılmış yumuşak ince dana biftekleri.
Hazırlık
10 min
Aşçı
20 min
Toplam
30 min
Malzemeler
porsiyon
4
- İnce dana biftek (ince biftek veya sığır filetosu ince dövülmüş)600 g
- Ezilmiş konserve erik domates (pelati)400 g
- Dilimlenmiş sarımsak dişleri3 diş
- Sızma zeytinyağı35 ml
- Kurutulmuş Akdeniz kekiği1 yemek k.
- Kıyılmış taze maydanoz10 g
- İnce deniz tuzu4 g
- Taze çekilmiş karabiber1 tutam
Hazırlık Adımları
1
Zeytinyağını geniş bir tavada yüksek ateşte ısıtın. İnce dana bifteğinin her tarafını 1-2 dakika, tamamen kızarana kadar kızartın. Sıcak bir tabağa aktarın.
2
Aynı tavada dilimlenmiş sarımsakları 1 dakika soteleyin. Ezilmiş erik domates, kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Orta ateşte koyulaşıncaya ve tatlılaşıncaya kadar 10-12 dakika pişirin.
3
Nestle sığır bifteklerini tekrar kaynayan sosa koyun, üzerini örtün ve 3-4 dakika hafifçe pişirin, böylece et domates suyunu emerken sulu kalır. Maydanozla süsleyin ve daldırma için çıtır ekmekle (fare la Scarpetta) servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
38g
Karbonhidrat
6.8g
Yağ
14g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)
Yasal durum: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
