Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Tatlı Ricotta, Çikolata ve Fıstıklı Otantik Sicilya Cannoli
Sicilya'nın dünyaca ünlü hamur işi zaferi: içi şekerli koyun sütü ricotta, bitter çikolata parçacıkları ve ezilmiş antep fıstığıyla doldurulmuş kabarcıklı, şarap kokulu çıtır hamur işi kabukları.
Hazırlık
30 min
Aşçı
15 min
Toplam
45 min
Malzemeler
porsiyon
8
- Çok amaçlı buğday unu200 g
- Tatlı Sicilya Marsala şarabı40 ml
- Soğuk tereyağı veya domuz yağı30 g
- Koyun sütlü ricotta, 24 saat süzülmüş500 g
- Elenmiş pudra şekeri140 g
- Mini bitter çikolata parçacıkları50 g
- İnce kıyılmış Antep fıstığı40 g
Hazırlık Adımları
1
Unu, tereyağını, şekeri ve Marsala şarabını sert bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun. 45 dakika sarıp dinlendirin.
10 min zamanlayıcı
2
Hamuru çok ince bir şekilde yuvarlayın, 10 cm'lik daireler kesin, tüplerin etrafına sarın ve kenarlarını kapatın. 175°C yağda 1-2 dakika, kabarıp gevrekleşinceye kadar kızartın. Soğuyunca tüpleri çıkarın.
5 min zamanlayıcı
3
Süzülmüş ricotta'yı pudra şekeriyle ipeksi bir kıvama gelinceye kadar eleyin; çikolata parçacıklarını katlayın. Servis yapmadan hemen önce kabuklara sıkın ve uçlarını kıyılmış antep fıstığına batırın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
320
Protein
8g
Karbonhidrat
36g
Yağ
16g
Alerjenler
GlütenSütSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
