Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal

Ligurian Canestrelli Haşlanmış Yumurta Sarılı Yumuşak Vanilyalı Çiçek Kurabiye

Name: Ligurian Canestrelli Haşlanmış Yumurta Sarılı Yumuşak Vanilyalı Çiçek Kurabiye
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 8 servings
Cuisine: italian
Ingredients: 150 g Çok amaçlı buğday unu; 100 g Mısır nişastası veya patates nişastası; 150 g Soğuk tuzsuz tereyağı doğranmış; 80 g Hamur için pudra şekeri; 3 adet Haşlanmış yumurta sarısı ince bir elekten geçirilir; 1 çay k. Rendelenmiş limon kabuğu rendesi; 1 çay k. Saf vanilya özü; 40 g Üzerine serpmek için bol miktarda vanilya pudra şekeri; 1 g Bir tutam ince tuz

Liguria'nın efsanevi, ağzınızda eriyen çiçekli kurabiyesi: Elenmiş sert haşlanmış yumurta sarısı, zengin tereyağı, vanilya ve limon kabuğu rendesi ile benzersiz bir şekilde yapılmış, üzerine pudra şekeri serpilmiş narin, fırfırlı papatya kurabiyeleri.

Hazırlık

25 min

Aşçı

12 min

Toplam

37 min

Fırın

170°C (150°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Çok amaçlı buğday unu
150 g
Mısır nişastası veya patates nişastası
100 g
Soğuk tuzsuz tereyağı doğranmış
150 g
Hamur için pudra şekeri
80 g
Haşlanmış yumurta sarısı ince bir elekten geçirilir
3 adet
Rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 çay k.
Saf vanilya özü
1 çay k.
Üzerine serpmek için bol miktarda vanilya pudra şekeri
40 g
Bir tutam ince tuz
1 g

Hazırlık Adımları

Haşlanmış yumurta sarısını ince gözenekli bir elekten geçirerek kabarık toz haline getirin. Un, mısır nişastası, pudra şekeri, tuz, limon kabuğu rendesi ve elenmiş sarıları birleştirin.

Soğuk doğranmış tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Parmak uçlarınızla hızlı bir şekilde çalışarak pürüzsüz, esnek bir hamur elde edin. Plastik sargıya sarın ve 45 dakika soğutun.

Soğuk hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Fırfırlı papatyaları kesin ve ortasına bir delik açın. 170°C'de yağlı kağıt serilmiş kağıt üzerinde 12-14 dakika, üzerleri kararmadan, soluk kalacak şekilde pişirin. Tamamen bir raf üzerinde soğutun ve pudra şekeri ile yoğun bir şekilde tozlayın.

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

310

Protein

3.8g

Karbonhidrat

32g

Yağ

19g

Alerjenler

GlütenSütYumurta

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: European Culinary Heritage & Traditional Gastronomic Archives (Ministère de la Culture & Ministero della Cultura Gastronomica)

Yasal durum: Public Domain (CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Ligurian Canestrelli Haşlanmış Yumurta Sarılı Yumuşak Vanilyalı Çiçek Kurabiye

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.