AI-generated culinary illustration
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel İrlanda Soda Ekmeği (Altın Kabuklu Klasik Dört Malzemeli Ayran Ekmeği)
Kırsal İrlanda'nın ikonik dört bileşenli miras ekmeği: maya olmadan yapılır, keskin ayran ve kabartma tozu ile doğal olarak mayalanır, sonuçta yoğun, yumuşak bir kırıntı ve çıtır altın renkli bir kabuk elde edilir.
Hazırlık
10 min
Aşçı
35 min
Toplam
45 min
Malzemeler
8porsiyon
- Tam buğday unu ile karıştırılmış çok amaçlı buğday unu450 g
- Kabartma tozu (soda bikarbonatı)1 tsp
- İnce tuz1 tsp
- Taze gerçek ayran380 ml
Hazırlık Adımları
1
Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve ağır bir fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın.
10 min timer
2
Büyük bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu çırpın. Ortasını havuz şeklinde açıp, ayranı dökün.
2 min timer
3
Hamur yoğurulmadan tüylü bir top haline gelinceye kadar tahta kaşıkla veya pençeli parmaklarla hızla karıştırın. Fırın tepsisine yavaşça yuvarlak bir kubbe (20 cm) şekli verin.
3 min timer
4
Keskin bir bıçakla somunun üzerinden derin bir geleneksel haç (2 cm derinliğinde) kesin. 200°C'de 30-35 dakika, dokunulduğunda alt kısmı boş bir ses çıkarana kadar pişirin. Tel raf üzerinde soğutun.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
