Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal

Geleneksel Irak Kleicha (Kakule Baharatlı Hurma Doldurulmuş Bayram Kurabiyeleri)

Name: Geleneksel Irak Kleicha (Kakule Baharatlı Hurma Doldurulmuş Bayram Kurabiyeleri)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 350 g Çok amaçlı un; 120 g Eritilmiş tereyağı veya ghee; 100 ml Sıcak süt; 5 g Aktif kuru maya; 1.5 çay k. Taze çekilmiş kakule; 300 g Saf pürüzsüz hurma ezmesi; 20 g Üzeri için susam tohumları; 1 adet Fırçalamak için yumurta sarısı; 2 g Bir tutam tuz

Irak'ın bayram kutlamaları için pişirilen ulusal kurabiyesi: baharatlı medjool hurma ezmesi dolgusunun etrafına sarılmış, fırıldak şeklinde dilimlenmiş ve parlak altın rengi bir parlaklığa kavuşana kadar pişirilmiş zengin, pul pul kakule kokulu hamur işi.

Hazırlık

30 min

Aşçı

20 min

Toplam

50 min

Fırın

180°C (160°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Çok amaçlı un
350 g
Eritilmiş tereyağı veya ghee
120 g
Sıcak süt
100 ml
Aktif kuru maya
5 g
Taze çekilmiş kakule
1 ½ çay k.
Saf pürüzsüz hurma ezmesi
300 g
Üzeri için susam tohumları
20 g
Fırçalamak için yumurta sarısı
1 adet
Bir tutam tuz
2 g

Hazırlık Adımları

Unu eritilmiş tereyağı, kakule, ılık sütte eritilmiş maya ve tuzla pürüzsüz, esnek bir hamur oluşana kadar yoğurun. 30 dakika dinlenin.

Hamuru ince bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Hurma ezmesini bir miktar tereyağı ile yumuşatın ve hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Sıkıca bir kütüğe yuvarlayın ve çapraz olarak 2 cm'lik fırıldak şeklinde dilimleyin.

Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 180°C'de 18-20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin. Tamamen soğutun.

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

340

Protein

5.8g

Karbonhidrat

54g

Yağ

12g

Alerjenler

GlütenSütYumurtaSusam

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)

Yasal durum: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Geleneksel Irak Kleicha (Kakule Baharatlı Hurma Doldurulmuş Bayram Kurabiyeleri)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.