Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklerfishCC0 1.0 Universal
Ekmek kırıntıları, çam fıstığı, kuru üzüm ve defne yapraklı Sicilya Kılıçbalığı Involtini
Kızartılmış ekmek kırıntıları, çam fıstığı, tatlı kuru üzüm, narenciye kabuğu rendesi ve naneden oluşan hoş kokulu Sicilya dolgusunun etrafına sarılmış, defne yapraklarıyla şişlenmiş ve pişirilmiş narin ince kılıç balığı pirzolaları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- İnce dilimlenmiş kılıçbalığı biftekleri500 g
- Taze ekmek kırıntıları100 g
- Kavrulmuş çam fıstığı30 g
- Sıcak suya batırılmış altın kuru üzüm30 g
- Organik portakal kabuğu rendesi1 çay k.
- Taze veya kurutulmuş defne yaprağı8 adet
- Sızma zeytinyağı3 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Ekmek kırıntılarını 1 yemek kaşığı zeytinyağında altın rengi oluncaya kadar 3 dakika kızartın. Çam fıstığı, süzülmüş kuru üzüm, portakal kabuğu rendesi, tuz ve karabiberle karıştırın.
5 min zamanlayıcı
2
Kılıçbalığı dilimlerini bir tahtaya yerleştirin, her birine bir kaşık dolusu iç malzeme ekleyin, sıkıca yuvarlayın ve defne yapraklarıyla dönüşümlü olarak şişlere geçirin.
10 min zamanlayıcı
3
Şişleri bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine kalan zeytinyağını gezdirin ve 190°C'de 12-15 dakika, balıklar tamamen pişip üstü altın rengi oluncaya kadar pişirin.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
31g
Karbonhidrat
22g
Yağ
16g
Alerjenler
GlütenBalıkSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
