Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Mughlai Shahi Chicken Korma (Zengin Kaju, Badem ve Safran Kremalı Kraliyet Tavuk Körili)
Babür kraliyet sarayının muhteşem mirası: öğütülmüş kaju fıstığı, beyazlatılmış badem, yoğurt, safran ve kakule ile zenginleştirilmiş lüks, kremsi fildişi sosunda hafifçe kaynatılmış yumuşak tavuk.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kemiksiz tavuk budu ve göğüs, küp şeklinde600 g
- Sıcak suya batırılmış çiğ kaju fıstığı60 g
- Beyazlatılmış badem, ıslatılmış40 g
- Sade doğal yoğurt, çırpılmış150 g
- Ghee (sade tereyağı)3 yemek k.
- Bütün yeşil kakule kabukları, çürük4 adet
- Ağır krem60 ml
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Islatılmış kaju ve bademleri 100 ml suyla yüksek hızlı bir karıştırıcıda ultra pürüzsüz bir fildişi macunu oluşana kadar karıştırın.
5 min zamanlayıcı
2
Bir tencerede yağı eritin, kakule kabuklarını ve rendelenmiş soğanı 8 dakika soluk altın rengi olana kadar kızartın. Tavuk küplerini ekleyip 4-5 dakika soteleyin.
10 min zamanlayıcı
3
Kısık ateşte, yoğurdu ve zengin kaju-badem ezmesini sürekli karıştırarak parçalanmasını önleyin. 150 ml su ekleyin, kapağını kapatın ve tavuk yumuşayana kadar 15-18 dakika hafifçe pişirin. Ağır kremayla bitirin ve şeritli bademlerle süsleyin.
18 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
38g
Karbonhidrat
12g
Yağ
32g
Alerjenler
SütSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
