Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik Paneer Tikka Masala (Zengin Kremalı Domates Soslu Kömürlenmiş Baharatlı Süzme Peynir)
Hindistan'ın sevilen restoran spesiyalitesi: baharatlı tandır yoğurduyla marine edilmiş, tavada kızartılmış ve kakule ve kasuri methi kokulu lüks, kremalı domates-soğan sosuyla kaplanmış altın küp şeklinde taze paneer peyniri.
Hazırlık
20 min
Aşçı
25 min
Toplam
45 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze sert paneer peyniri, 3 cm'lik küpler halinde kesilmiş400 g
- Kalın Yunan yoğurdu100 g
- Ezilmiş domates püresi350 g
- Ağır krem şanti100 ml
- Tuzsuz tereyağı veya ghee40 g
- Sarı soğan, ince kıyılmış2 adet
- Zencefil-sarımsak ezmesi2 yemek k.
- Garam masala1 ½ çay k.
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Yoğurdu 1 çay kaşığı garam masala, tuz ve 1 çay kaşığı zencefil-sarımsak ezmesiyle karıştırın; Paneer küplerini 15 dakika marine edin.
15 min zamanlayıcı
2
1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin; Paneer küplerini kömürleşmiş noktalarla altın rengi oluncaya kadar 3-4 dakika kızartın, sonra bir kenara koyun.
4 min zamanlayıcı
3
Aynı tavada kalan tereyağını eritin ve soğanları 8 dakika karamelize edin; zencefil-sarımsak, domates püresi ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin.
10 min zamanlayıcı
4
Ağır kremayı sosa karıştırın, kömürleşmiş paneer küplerini katlayın, 3 dakika hafifçe pişirin ve basmati pirinci ile servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
490
Protein
22g
Karbonhidrat
18g
Yağ
38g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
