AI-generated culinary illustration
easymainveganCC0 1.0 Universal
Otantik Punjabi Chana Masala (Zencefil, Kimyon ve Domates ile Baharatlı Nohut Köri)
Kuzey Hindistan'ın sevilen vejetaryen yemeği: karamelize soğan, olgun domates, hoş kokulu zencefil, sıcak garam masala ve taze limon suyundan oluşan sağlam, keskin sosla hafifçe kaynatılan yumuşak nohut.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
4porsiyon
- Pişmiş veya konserve nohut, süzülmüş500 g
- Kıyılmış domates400 g
- Sarı soğan, ince doğranmış1 piece
- Sarımsak karanfilleri, kıyılmış3 clove
- Taze zencefil, rendelenmiş1 tbsp
- Taze limon suyu1.5 tbsp
- Bitkisel yağ2 tbsp
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Tencerede yağı ısıtın ve doğranmış soğanı derin altın rengi kahverengi olana kadar 6-8 dakika soteleyin.
8 min timer
2
Kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, kokusu çıkana kadar 1 dakika kadar karıştırın.
1 min timer
3
Doğranmış domatesleri ve tuzu ekleyin, koyulaşana ve yağ ayrılana kadar 8 dakika pişirin.
8 min timer
4
Nohut ve 150 ml su ekleyin. Sosu koyulaştırmak için birkaç nohutu kaşığın tersiyle ezin, 10 dakika pişirin ve limon suyuyla karıştırın.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
