Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal
Klasik Hint Aloo Gobi (Baharatlı Tavada Kızartılmış Patates ve Karnabahar, Kimyon ve Zerdeçal ile)
Kuzey Hindistan'ın vazgeçilmez günlük vejetaryen körisi: yumuşak karnabahar çiçekleri ve kızartılmış kimyon tohumları, parlak zerdeçal, jülyen doğranmış taze zencefil ve hoş kokulu garam masala ile kuru olarak tavada kavrulmuş altın renkli patates küpleri.
Hazırlık
15 min
Aşçı
25 min
Toplam
40 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Taze karnabahar, küçük çiçeklere bölünmüş500 g
- Patates soyulmuş ve 2 cm'lik küpler halinde kesilmiş350 g
- Bütün kimyon tohumları (jeera)1 çay k.
- Öğütülmüş zerdeçal1 çay k.
- Taze zencefil, kibrit çöpü şeklinde kesilmiş20 g
- Olgun domatesler ince doğranmış2 adet
- Hardal yağı veya bitkisel yağ3 yemek k.
- Taze kişniş yaprakları, doğranmış3 yemek k.
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Yağı derin tavada ısıtın; kimyon tohumlarını aromatik hale gelinceye kadar 30 saniye cızırdatın.
1 min zamanlayıcı
2
Zencefil kibrit çöplerini ve patates küplerini ekleyin; Orta ateşte kahverengileşene kadar 5 dakika kadar kızartın.
5 min zamanlayıcı
3
Karnabahar çiçeklerini, zerdeçalı, tuzu ve doğranmış domatesleri karıştırın; sarı baharatlarla kaplamak için iyice atın.
3 min zamanlayıcı
4
Kapağını kapatıp kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, sebzeler yumuşayıncaya kadar 15 dakika pişirin. Taze kişnişle süsleyin ve roti ile servis yapın.
15 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
210
Protein
5.5g
Karbonhidrat
28g
Yağ
10.5g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
