mediummainveganCC0 1.0 Universal
Klasik İmam Bayıldı – Zeytinyağlı Közlenmiş Patlıcan Dolması
Ünlü Osmanlı zeytinyağı başyapıtı: eriyen yumuşak soğan, tatlı domates, sarımsak ve taze maydanozla doldurulmuş yumuşak patlıcanlar.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Malzemeler
4porsiyon
- Orta ince patlıcan4 piece
- Büyük soğan2 piece
- Olgun domates3 piece
- Sarımsak karanfil6 clove
- Sızma zeytinyağı60 ml
- Taze maydanoz25 g
- Sıcak su100 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Bütün çizgili patlıcanları 2 yemek kaşığı zeytinyağında 10 dakika, sık sık çevirerek yumuşayana kadar kızartın.
10 min timer
2
Dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları, eriyene kadar 15 dakika kısık ateşte soteleyin; domatesleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
20 min timer
3
Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Ortasını uzunlamasına kesin ve bir boşluk oluşturmak için yavaşça açın.
4
Boşluklara cömertçe doldurulmuş soğan-domates. Bazların etrafına su ve kalan zeytinyağını dökün.
5
Tamamen yumuşayana kadar 180°C'de 35 dakika pişirin. Üzerine taze maydanoz serperek oda sıcaklığında servis yapın.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
