Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Çikolatalı Tereyağlı ve Sert Karamelli Klasik Macar Dobos Torte
Budapeşte'nin 1885'ten kalma tarihi mutfak anıtı: çıtır sert karamelin ışıltılı üçgenleriyle taçlandırılmış, koyu çikolatalı tereyağlı krema ile kaplanmış altı hassas bisküvi katmanı.
Hazırlık
45 min
Aşçı
30 min
Toplam
75 min
Fırın
190°C (170°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
10
- Taze yumurtalar, ayrılmış6 adet
- Çok amaçlı un, elenmiş120 g
- Pandispanya ve karamel için toz şeker250 g
- Tuzsuz yüksek yağlı tereyağı, yumuşatılmış200 g
- Bitter çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş150 g
Hazırlık Adımları
1
Yumurta aklarını 100 gr şekerle çırpın, sarılarını ve unu ekleyin. 6 ince 22 cm'lik sünger daireyi parşömen üzerinde 190°C'de (375°F) 8-10 dakika pişirin.
30 min zamanlayıcı
2
Yumuşatılmış tereyağını eritilmiş bitter çikolata ve pudra şekeri ile çırpın. 5 adet pandispanyayı tereyağlı kremayla kaplayın ve kenarlarını maskeleyin.
10 min zamanlayıcı
3
Kalan 100 gr şekeri amber rengi karamel elde edene kadar eritin. 6. pandispanyanın üzerine dökün ve sertleşmeden hemen tereyağlı bir bıçakla 10 adet üçgen şeklinde dilimleyin. Turtanın üstüne açılı levrek karamelli üçgenler.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
430
Protein
6.5g
Karbonhidrat
55g
Yağ
21g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
