Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Otantik Macar Tavuğu Paprikash (Ekşi Kremalı Sos ve Nokedli Köfte ile Csirke Paprikás)
Macar ev yemeklerinin kalbi: tatlı kırmızı biber sosunda pişirilmiş, ekşi kremayla zenginleştirilmiş ve yumuşak yumurtalı nokedli köftelerin yanında servis edilen altın renkli tavuk butları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
45 min
Toplam
65 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kemikli derili tavuk butları ve bagetleri800 g
- Hakiki tatlı Macar kırmızı biberi2 yemek k.
- Büyük sarı soğan, ince kıyılmış2 adet
- Tam yağlı ekşi krema (tejföl)200 g
- Nokedli için çok amaçlı un200 g
- Nokedli için taze yumurta2 adet
- Domuz yağı veya ayçiçek yağı2 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Domuz yağını Hollanda fırınında eritin ve soğanları altın rengi olana kadar 8-10 dakika kısık ateşte yumuşatın. Ateşi söndürün, yanmayı önlemek için tatlı kırmızı biberi ateşten alıp iyice karıştırın.
10 min zamanlayıcı
2
Tavuk parçalarını soğan yatağının üzerine yerleştirin, tuz ve 200 ml ılık su ekleyin. Kapağını kapatıp, tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar 35-40 dakika kadar pişirin.
40 min zamanlayıcı
3
Yumurtaları 80 ml su, un ve bir tutam tuzla koyu bir hamur elde edinceye kadar çırpın; nokedli'yi doğrudan kaynar suya 3 dakika rendeleyin. Ekşi kremayı acı sosla çırpın, tencereye karıştırın ve taze, sıcak nokedli üzerinde servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
560
Protein
41g
Karbonhidrat
38g
Yağ
28g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
