Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularıveganCC0 1.0 Universal
Geleneksel Yunan Soupa Fakes (Sarımsak, Defne Yaprağı ve Kırmızı Şarap Sirkesi ile Dünyevi Kahverengi Mercimek Çorbası)
Yunan ailesinin en temel yemeği: soğan, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve domatesli passata ile hafifçe kaynatılan zengin kahverengi mercimek, bol miktarda zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi ile tamamlanır.
Hazırlık
15 min
Aşçı
45 min
Toplam
60 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Kahverengi veya yeşil mercimek, durulanmış350 g
- Sarı soğan, ince doğranmış1 adet
- Havuçlar ince doğranmış2 adet
- Dilimlenmiş sarımsak dişleri4 diş
- Domatesli passata250 ml
- Kurutulmuş defne yaprağı2 adet
- Yunan sızma zeytinyağı4 yemek k.
- Kırmızı şarap sirkesi2 yemek k.
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Mercimekleri 1,5 litre soğuk suyla tencereye koyun, 3 dakika haşlayın, ardından süzüp durulayın (sindirimlerini kolaylaştırır).
5 min zamanlayıcı
2
Mercimekleri 1,5 litre taze kaynar su, soğan, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve domates püresiyle birlikte tencereye alın. Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte 35 dakika pişirin.
35 min zamanlayıcı
3
Tuz ve zeytinyağını karıştırın; Çorba iyice koyulaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Isıyı kapatın, kırmızı şarap sirkesini karıştırın ve çıtır ekmekle birlikte sıcak olarak servis yapın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
16g
Karbonhidrat
43g
Yağ
9.5g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
