AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Yunan Portokalopita (Yunan Yoğurtlu ve Tarçın Şuruplu Şuruplu Portakal ve Phyllo Crinkle Cake)
Yunan tavernalarının sansasyonel narenciye hazinesi: parçalanmış ve katlanmış, Yunan yoğurdu, yumurta ve taze portakal kabuğu rendesinden oluşan lezzetli bir hamur haline getirilmiş, altın renginde pişirilmiş ve hoş kokulu portakal-tarçın şurubuna batırılmış kurutulmuş yufka yaprakları.
Hazırlık
20 min
Aşçı
40 min
Toplam
60 min
Malzemeler
8porsiyon
- İnce yufka hamur tabakaları, kurutulmuş ve pullara parçalanmış400 g
- Tam yağlı Yunan yoğurdu (%10)350 g
- Büyük yumurtalar4 piece
- Toz şeker (meyve ve şurup için bölünmüş)250 g
- Ayçiçek yağı150 ml
- Organik portakal (kabuğu ve taze sıkılmış meyve suyu)3 piece
- Kabartma tozu1 tbsp
Hazırlık Adımları
1
Şurubu hazırlayın: Taze sıkılmış portakal suyunu (yaklaşık 200 ml), 150 gr şekeri ve 150 ml suyu 8 dakika kaynatın. Tamamen oda sıcaklığına soğutun.
8 min timer
2
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurtaları 100 gr şekerle rengi açılıp kabarıncaya kadar çırpın. Yağı, Yunan yoğurtunu, 2 portakalın rendelenmiş kabuğunu ve kabartma tozunu çırpın.
5 min timer
3
Birbirlerine topaklanmamaları için bir spatula ile gevşekçe karıştırarak, kurutulmuş, kıyılmış yufkaları yavaş yavaş ekleyin. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
5 min timer
4
180°C'de 35-40 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Sıcak keki fırından çıkarın ve üzerine soğuk portakal şerbetini hemen dökün. Tamamen emilene kadar 2 saat dinlendirin.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
