Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Otantik Yunan Loukoumades (Tarçınlı ve Cevizli Gevrek Altın Ballı Hamur Pufları)
Antik Yunan altın renginde kızartılmış hamurlu ballı puflar: dışı son derece gevrek, içi hafif ve süngerimsi, ılık bal şurubuna batırılmış ve üzerine tarçın ve kıyılmış ceviz serpiştirilmiş.
Hazırlık
25 min
Aşçı
15 min
Toplam
40 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Çok amaçlı buğday unu300 g
- Aktif kuru maya7 g
- Ilık su300 ml
- Saf çiçek balı150 g
- Ceviz, ince kıyılmış60 g
- Öğütülmüş tarçın1 çay k.
- Kızartmak için ayçiçek yağı500 ml
- Tuz1 tutam
Hazırlık Adımları
1
Mayayı ve 1 tatlı kaşığı balı ılık suda eritin. Pürüzsüz, yapışkan bir hamur oluşana kadar unu ve bir tutam tuzu çırpın. Kapağını kapatıp sıcak bir yerde 30 dakika mayalandırın.
15 min zamanlayıcı
2
Yağı derin bir tencerede 180°C'ye ısıtın. Küçük küreler oluşturmak için hamuru başparmak ve işaret parmağınızla sıkın; Yağlanmış bir kaşıkla doğrudan kızgın yağın içine alın.
8 min zamanlayıcı
3
Pufları 3-4 dakika boyunca, oluklu bir kaşıkla sürekli olarak çevirerek, altın rengi ve gevrek bir hale gelene kadar kızartın. Süzün, bir tabağa aktarın, ılık bal ile ıslatın ve cömertçe ceviz ve tarçınla tozlayın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
330
Protein
5.5g
Karbonhidrat
54g
Yağ
11g
Alerjenler
GlütenSert Kabuklu Yemişler
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
