AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Yunan Kolokithokeftedes (Beyaz peynir, dereotu ve nane ile çıtır altın kabak böreği)
İkonik Yunan adası mezesi: kuru sıkılmış rendelenmiş kabak, ufalanmış tuzlu beyaz peynirle katlanmış, taze dereotu ve nane yığınları, yumurta ve unla bağlanmış, çıtır altın rengi bulut benzeri köfteler halinde kızartılmış.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
4porsiyon
- Orta boy kabak, iri rendelenmiş600 g
- Yunan beyaz peyniri, ufalanmış150 g
- Büyük yumurtalar, dövülmüş2 piece
- Çok amaçlı un80 g
- Taze dereotu, doğranmış2 tbsp
- Taze nane, doğranmış2 tbsp
- Sığ kızartma için zeytinyağı60 ml
Hazırlık Adımları
1
Rendelenmiş kabağı 1 çay kaşığı tuzla atın, 10 dakika dinlendirin, ardından temiz bir mutfak havlusuyla iyice sıkıp tüm nemini alın.
10 min timer
2
Bir kasede süzülmüş kabak, ufalanmış beyaz peynir, çırpılmış yumurta, dereotu, nane ve unu karıştırarak yapışkan bir hamur elde edin.
3 min timer
3
Zeytinyağını geniş bir tavada orta ateşte ısıtın. Birer yemek kaşığı hamurdan dökün ve hafifçe düzleştirin.
2 min timer
4
Çıtır çıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar böreklerin her tarafını 3-4 dakika kızartın. Kağıt havluların üzerine boşaltın ve limon dilimleri ile servis yapın.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
