Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Limonlu ve Kremalı Tzatziki ile Çıtır Yunan Nane Köfte (Keftedes)
Klasik çıtır Yunan meyhane köftesi: taze nane, rendelenmiş soğan ve kekik ile doldurulmuş sulu kıyma ve kuzu eti, hafifçe unlanmış ve derin altın rengi bir kabuk elde edene kadar tavada kızartılmış, limon dilimleri ile servis edilir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kıyma ve domuz eti karışımı500 g
- Bayat beyaz ekmek, ıslatılmış ve sıkılmış80 g
- Suyu ile ince rendelenmiş kırmızı soğan1 adet
- Taze yumurta1 adet
- Taze nane yaprakları, ince doğranmış3 yemek k.
- Kurutulmuş Yunan kekiği1 çay k.
- Yuvarlamak için un50 g
- Sığ kızartma için zeytinyağı80 ml
- Deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Kıymayı, sıkılmış ekmek, rendelenmiş soğan, yumurta, nane, kekik ve tuzla karıştırın. İyice yoğurun; 30 dakika soğutun.
30 min zamanlayıcı
2
Karışımı ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin (her biri yaklaşık 30 g) ve kaplamak için hafifçe unla yuvarlayın.
5 min zamanlayıcı
3
Zeytinyağını tavada ısıtın ve köfteleri 6-8 dakika boyunca gruplar halinde kızartın, eşit şekilde kızarana ve gevrekleşene kadar yuvarlayın.
8 min zamanlayıcı
4
Kağıt havluların üzerine boşaltın ve limon dilimleri ve soğutulmuş cacık sosuyla sıcak olarak servis yapın.
2 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
28g
Karbonhidrat
14g
Yağ
24g
Alerjenler
GlütenYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
