AI-generated culinary illustration
mediummainveganCC0 1.0 Universal
Yunan Gemista (Otlu Pirinç ve Nane ile Doldurulmuş Fırında Domates ve Biber)
Yunan yaz ailesinin ikonik yemeği: taze nane, maydanoz ve tatlı domates posası ile doldurulmuş, yumuşak pirinçle doldurulmuş olgun biftek domatesleri ve tatlı biberler, zeytinyağlı patates dilimleriyle birlikte kavrulur.
Hazırlık
30 min
Aşçı
60 min
Toplam
90 min
Malzemeler
4porsiyon
- Doldurma için büyük biftek domatesleri4 piece
- Büyük biber4 piece
- Kısa veya orta taneli pirinç200 g
- Patates, soyulmuş ve dilimlenmiş400 g
- Sarı soğan, ince doğranmış1 piece
- Taze nane, ince doğranmış2 tbsp
- Sızma zeytinyağı80 ml
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
Kapak yapmak için domates ve biberleri dilimleyin. Domates posasını bir kaşıkla çıkarın, ayırın ve ince ince doğrayın. Biber tohumlarını çıkarın.
10 min timer
2
Soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında 5 dakika soteleyin. Pirinci, doğranmış domates posasını, naneyi ve tuzu ekleyip 3 dakika pişirin.
5 min timer
3
Sebzeleri bir kızartma tavasına dizin. Her birine 3/4'ü dolacak kadar pirinç doldurun, ardından sebze kapaklarını değiştirin.
5 min timer
4
Dolmaların arasına patates dilimlerini sıkıştırın, kalan zeytinyağını ve 150 ml suyu tavaya dökün ve 190°C'de 60 dakika yumuşayana kadar kızartın.
60 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
