Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal

Otantik Yunan Gemista (Fırında Pilav ve Otlarla Doldurulmuş Domates ve Biber)

Name: Otantik Yunan Gemista (Fırında Pilav ve Otlarla Doldurulmuş Domates ve Biber)
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 4 adet Büyük sert olgun domatesler; 4 adet Büyük yeşil ve sarı biber; 3 adet Patatesler soyulur ve kalın dilimler halinde kesilir; 200 g Orta veya kısa taneli pirinç; 1 adet Sarı soğan, ince kıyılmış; 30 g Çam fıstığı, kızartılmış; 100 ml Yunan sızma zeytinyağı; 2 yemek k. Taze nane yaprakları, ince doğranmış; 2 yemek k. Taze düz yapraklı maydanoz; 1.5 çay k. Deniz tuzu

İkonik Yunan yaz yemeği: baharatlı pirinç, taze nane, maydanoz, çam fıstığı ve domates posası ile doldurulmuş olgun domates ve tatlı biberler, altın patates dilimleri ile birlikte zeytinyağında kavrulur.

Hazırlık

30 min

Aşçı

60 min

Toplam

90 min

Fırın

190°C (170°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Büyük sert olgun domatesler
4 adet
Büyük yeşil ve sarı biber
4 adet
Patatesler soyulur ve kalın dilimler halinde kesilir
3 adet
Orta veya kısa taneli pirinç
200 g
Sarı soğan, ince kıyılmış
1 adet
Çam fıstığı, kızartılmış
30 g
Yunan sızma zeytinyağı
100 ml
Taze nane yaprakları, ince doğranmış
2 yemek k.
Taze düz yapraklı maydanoz
2 yemek k.
Deniz tuzu
1 ½ çay k.

Hazırlık Adımları

Domates ve biberlerin üst kısımlarını dilimleyin; Domates posasını ve püresini kaseye çıkarın. Biber çekirdeklerini atın ve kabuklarını tavaya yerleştirin.

15 min zamanlayıcı

Soğanı 3 yemek kaşığı zeytinyağında 5 dakika soteleyin, pirinç, çam fıstığı, yarım domates posası, nane, maydanoz ve tuzu ekleyin; 5 dakika pişirin.

8 min zamanlayıcı

Kabukların 3/4'ünü pirinç karışımıyla doldurun, üstlerini değiştirin, patates dilimlerini etrafına yerleştirin ve kalan domates sosunu ve yağını hepsinin üzerine dökün.

7 min zamanlayıcı

Tavayı folyoyla örtün ve 190°C'de 45 dakika pişirin; kapağını açın ve kömürleşene ve patatesler yumuşayana kadar 15 dakika daha kızartın.

60 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

390

Protein

6.5g

Karbonhidrat

54g

Yağ

18g

Alerjenler

Sert Kabuklu Yemişler

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Otantik Yunan Gemista (Fırında Pilav ve Otlarla Doldurulmuş Domates ve Biber)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.