Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Geleneksel Yunan Galaktoboureko (Gevrek Phyllo İrmik Muhallebi Turtası)
Yunan tatlılarının taçlandıran hükümdarı: Soğuk narenciye şurubuna batırılmış, çatırdayan altın yufka tabakaları arasında pişirilen tatlı kadifemsi irmik muhallebi.
Hazırlık
30 min
Aşçı
45 min
Toplam
75 min
Fırın
175°C (155°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- İnce yufka hamur işleri12 adet
- Tam yağlı süt1000 ml
- İnce irmik160 g
- toz şeker300 g
- Bütün yumurtalar4 adet
- Arıtılmış eritilmiş tereyağı150 g
- Şurup için portakal kabuğu şeridi ve tarçın çubuğu1 adet
Hazırlık Adımları
1
Şurubu hazırlamak için 200 gr şekeri, 200 ml suyu, portakal kabuğunu ve tarçını 7 dakika kaynatın; tamamen soğutun.
7 min zamanlayıcı
2
Yumurtaları 100 gram şekerle çırpın. Sütü ısıtın, irmiği yağlayın ve koyulaşana kadar çırpın. Yumurta karışımını ve vanilyayı ekleyip 2 dakika pişirin.
8 min zamanlayıcı
3
6 adet tereyağlı yufkayı tavaya dizin, muhallebiyi dökün, üzerini 6 adet tereyağlı yufkayla kapatın. Üstüne elmas şeklinde çizik atın ve 175°C'de 45 dakika koyu altın rengi olana kadar pişirin. Sıcak pastanın üzerine soğuk şerbeti dökün.
45 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
410
Protein
9.5g
Karbonhidrat
58g
Yağ
16g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
