Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayÇorbalar ve Et SularıveganCC0 1.0 Universal
Geleneksel Yunan Fasoladası (Doyurucu Beyaz Fasulye, Kereviz ve Zeytinyağlı Çorba)
Yunanistan'ın ulusal konfor yemeği: tatlı havuçla yavaş yavaş kaynatılmış beyaz fasulye, yumuşak kereviz, olgun ezilmiş domates ve kremsi, doğal olarak emülsifiye edilmiş bir et suyu için bol miktarda sızma zeytinyağı.
Hazırlık
15 min
Aşçı
60 min
Toplam
75 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Gece boyunca ıslatılmış kuru beyaz lacivert veya cannellini fasulyesi450 g
- Havuçlar halka şeklinde dilimlenmiş3 adet
- Kereviz sapları ve yumuşak yapraklar, doğranmış3 sap
- Sarı soğan, ince doğranmış2 adet
- Ezilmiş konserve veya olgun domates400 g
- Yunan sızma zeytinyağı100 ml
- İnce deniz tuzu1 ½ çay k.
Hazırlık Adımları
1
Islatılmış fasulyeleri 5 dakika boyunca yarı haşlayın, süzün ve 1,8 litre taze kaynar su ile tencereye geri koyun.
10 min zamanlayıcı
2
Doğranmış soğanı, havuçları ve kerevizi ekleyin. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar 45 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
45 min zamanlayıcı
3
Ezilmiş domatesleri ve deniz tuzunu karıştırın; Tatların birbirine karışması için 15 dakika daha pişirin.
15 min zamanlayıcı
4
Sonunda zeytinyağını dökün, zengin bir et suyuna emülsifiye etmek için 2 dakika kuvvetlice kaynatın ve sıcak olarak servis yapın.
3 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
360
Protein
14g
Karbonhidrat
42g
Yağ
16g
Alerjenler
Kereviz
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
