mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Khoresht Gheimeh - Çıtır Patatesli İran Sarı Bölünmüş Bezelye Yahnisi
Zengin domates sosunda yumuşak etle pişirilmiş, limonla aydınlatılmış ve ince patates kızartmasıyla taçlandırılmış, İran'ın sevilen şenlikli sarı bezelye yahnisi.
Hazırlık
15 min
Aşçı
45 min
Toplam
60 min
Malzemeler
4porsiyon
- Küçük zarlar halinde kesilmiş yağsız sığır eti450 g
- Sarı bezelye150 g
- Ezilmiş domates250 g
- Sarı soğan1 piece
- Patates2 piece
- Limon suyu30 ml
- Öğütülmüş tarçın2 g
- Zerdeçal3 g
- Zeytinyağı30 ml
- Su600 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Doğranmış soğanı yağda zerdeçal ile 5 dakika soteleyin; doğranmış sığır eti ekleyin ve 5 dakika kızartın.
5 min timer
2
Sarı bezelye, ezilmiş domates, tarçın ve su ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 35 dakika kadar pişirin.
35 min timer
3
Limon suyu ve tuz ekleyin; Güveç zengin bir şekilde azalıncaya ve hoş kokulu olana kadar 10 dakika daha pişirin.
10 min timer
4
Derin bir tabağa koyun ve üzerine altın renkli çıtır patatesleri koyun. Pirinçle servis yapın.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Persian Heritage Cookery / NAL Historical World Cuisine Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
