Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Alsas Flammkuchen (Crème Fraîche, Soğan ve Bacon Lardons ile Ultra Çıtır Gözleme)
İkonik Ren vadisi spesiyalitesi: keskin kremalı fraîche ve quark ile kaplanmış incecik mayasız kabuk, dilimlenmiş tatlı soğanlar ve dumanlı domuz pastırması ile taçlandırılmış, kabarıncaya ve parçalanıncaya kadar kavurucu sıcakta pişirilmiştir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
10 min
Toplam
30 min
Fırın
250°C (230°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Çok amaçlı buğday unu250 g
- Ilık su125 ml
- Zeytinyağı veya nötr yağ2 yemek k.
- Krema fraîche 30%200 g
- Dumanlı domuz pastırması veya benek, ince lardonlara kesilmiş120 g
- Sarı soğan, kağıt inceliğinde dilimlenmiş2 adet
- Bir tutam taze rendelenmiş hindistan cevizi1 tutam
- İnce deniz tuzu1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Un, su, yağ ve tuzu 5 dakika yoğurarak esnek bir hamur elde edin. 2 topa bölüp 15 dakika dinlendirin.
15 min zamanlayıcı
2
Crème fraîche'yi hindistan cevizi ve taze çekilmiş karabiberle çırpın.
2 min zamanlayıcı
3
Her hamur topunu parşömen üzerinde ultra ince bir oval (2 mm'nin altında) şeklinde yuvarlayın. Baharatlı Crème fraîche ile yayın.
5 min zamanlayıcı
4
Üzerine ince dilimlenmiş soğanları ve domuz pastırmasını serpin. 250°C'de 8-10 dakika kenarları kabarıp gevrekleşene kadar pişirin.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
460
Protein
14g
Karbonhidrat
48g
Yağ
24g
Alerjenler
GlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
