Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Klasik Flammkuchen / Tarte Flambée (Crème Fraîche, Dumanlı Pastırma ve Soğan ile Çıtır İnce Kabuk)
Ren vadisinin ikonik spesiyalitesi: kremsi kremalı krema, hindistan cevizi, dilimlenmiş tatlı soğan ve dumanlı domuz pastırması ile kaplanmış ultra ince, çıtır çıtır mayasız kabuk.
Hazırlık
15 min
Aşçı
12 min
Toplam
27 min
Fırın
250°C (230°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Çok amaçlı un250 g
- Ilık su120 ml
- Ayçiçek yağı2 yemek k.
- Crème fraîche veya ağır ekşi krema200 g
- Füme pastırma lardonları150 g
- Tatlı soğan, çok ince dilimlenmiş1 adet
- Öğütülmüş hindistan cevizi1 tutam
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Fırını tercihen içinde bir fırın taşı veya kalın bir tabaka olacak şekilde maksimum sıcaklığa (250°C) kadar önceden ısıtın.
5 min zamanlayıcı
2
Unu su, yağ ve 1/2 çay kaşığı tuzla 5 dakika yoğurup esnek bir hamur elde edin. İkiye bölün ve her birini parşömen kağıdına çok ince (2 mm'den az) yuvarlayın.
6 min zamanlayıcı
3
Hamurun üzerine hindistan cevizi, tuz ve karabiberle tatlandırılmış kremayı sürün. İnce dilimlenmiş soğanları ve domuz pastırmasını serpin. 250°C'de 10-12 dakika kabarıp gevrekleşene kadar pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
12 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
420
Protein
14g
Karbonhidrat
48g
Yağ
19.5g
Alerjenler
GlütenSüt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
