Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklervegetarianCC0 1.0 Universal
Gürcü Adjaruli Khachapuri (Yumurta Sarısı ve Tereyağlı Mayalı Ekmek Peynir Teknesi)
Gürcistan'ın efsanevi Acar peyniri teknesi: Kano şeklinde yastık yumuşaklığında mayalı ekmek, erimiş köpüren Sulguni ve Imeret peynirleriyle doldurulmuş, fırından yeni çıkmış çiğ yumurta sarısı ve masanın yanında döndürmek için bir parça çiftlik tereyağı ile doldurulmuş.
Hazırlık
30 min
Aşçı
15 min
Toplam
45 min
Fırın
230°C (210°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Ekmek unu400 g
- Sıcak su250 ml
- Sulguni peyniri veya tam yağlı mozzarella peyniri, rendelenmiş300 g
- Feta veya Imeret peyniri, ufalanmış150 g
- Tekne merkezleri için taze yumurta sarısı4 adet
- Tuzsuz tereyağı60 g
- İnce tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Unu, suyu, mayayı ve tuzu 8 dakika yumuşak hamur haline gelinceye kadar yoğurun; Boyutu iki katına çıkana kadar 1 saat bekletin.
60 min zamanlayıcı
2
Hamuru 4 oval parçaya bölün; Kano şeklindeki tekneleri oluşturmak için kenarları içe doğru yuvarlayın ve köşeleri sıkıca sıkıştırın.
10 min zamanlayıcı
3
Peynirleri birleştirin, teknelerin içi boş orta kısmına cömertçe koyun ve kabuk altın rengi oluncaya kadar 230°C'de 12-14 dakika pişirin.
13 min zamanlayıcı
4
Peynirin ortasını girinti yapın, her bir tekneye taze bir yumurta sarısı ve bir parça tereyağı bırakın; Çatalla çevirerek cızırtılı sıcak servis yapın.
2 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
680
Protein
32g
Karbonhidrat
72g
Yağ
30g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
