AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Fransız Savoyard Tartiflette (Lardon, Soğan ve Eritilmiş Reblochon ile Fırında Dilimlenmiş Patates)
Haute-Savoie'nin nihai kış kayak konforu: çıtır füme domuz pastırması, tatlı beyaz şarap soğanları ile kaplanmış yumuşak dilimlenmiş patatesler ve tamamen eriyen Reblochon peynirinin köpüren çarkının altında boğulmuş.
Hazırlık
20 min
Aşçı
35 min
Toplam
55 min
Malzemeler
4porsiyon
- Mumlu patates, soyulmuş ve 1 cm'lik dilimler halinde kesilmiş800 g
- İnce dilimlenmiş büyük sarı soğan2 piece
- Crème fraîche veya ağır krema100 g
- Tereyağı20 g
- Tuz1 tsp
Hazırlık Adımları
1
Dilimlenmiş patatesleri tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar fakat sertleşinceye kadar 10-12 dakika kaynatın; dikkatlice boşaltın.
12 min timer
2
Bir tavada 200 gr füme domuz pastırmasını 5 dakika kavurun, dilimlenmiş soğanları ekleyin ve yumuşayıp karamelize olana kadar 8 dakika pişirin.
8 min timer
3
Graten tabağını yağlayın. Patateslerin yarısını katlayın, soğan ve domuz pastırması karışımını yayın, kalan patatesleri üstüne koyun ve kremayla doldurun.
5 min timer
4
400 g'lık bir Reblochon çarkını yatay olarak ikiye bölün ve kabuk tarafı yukarı bakacak şekilde patateslerin üzerine koyun. 200°C'de 20-25 dakika, köpürene ve altın rengi oluncaya kadar pişirin.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
