Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

GelişmişTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal

İnci Şekerli Brioche ve Portakal Çiçeği Kremalı Klasik Fransız Tarte Tropézienne

Name: İnci Şekerli Brioche ve Portakal Çiçeği Kremalı Klasik Fransız Tarte Tropézienne
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 8 servings
Cuisine: french
Ingredients: 300 g Güçlü beyaz ekmek unu; 150 g Tuzsuz yüksek kaliteli tereyağı, yumuşatılmış; 3 adet Bütün yumurtalar; 80 ml Tam yağlı süt, ılık; 40 g Üzeri için inci şekeri granülleri; 1 yemek k. Portakal çiçeği suyu; 400 g Vanilyalı pasta kreması, hazırlandı

Göz alıcı Saint-Tropez pasta kreasyonu: çıtır inci şekeriyle süslenmiş, ikiye bölünmüş ve portakal çiçeği özüyle parfümlenmiş eterik mousseline kremayla doldurulmuş altın renkli bir çörek diski.

Hazırlık

40 min

Aşçı

25 min

Toplam

65 min

Fırın

180°C (160°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

Güçlü beyaz ekmek unu
300 g
Tuzsuz yüksek kaliteli tereyağı, yumuşatılmış
150 g
Bütün yumurtalar
3 adet
Tam yağlı süt, ılık
80 ml
Üzeri için inci şekeri granülleri
40 g
Portakal çiçeği suyu
1 yemek k.
Vanilyalı pasta kreması, hazırlandı
400 g

Hazırlık Adımları

Un, süt, yumurta ve mayadan oluşan brioche hamurunu yavaş yavaş tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar ekleyerek yoğurun. 1 saat mayalandırın, 24 cm'lik yuvarlak bir disk şekline getirin, üzerine yumurta sarısı sürün ve inci şekerini serpin.

60 min zamanlayıcı

Brioche'yi 180°C'de (350°F) 22-25 dakika koyu altın rengi olana kadar pişirin. Bir rafta soğutun, ardından yatay olarak ikiye bölün.

25 min zamanlayıcı

Pasta kremasını yumuşatılmış tereyağı ve portakal çiçeği suyuyla havadar bir mousseline halinde çırpın. Alt çörek yarısının üzerine cömert kubbeler sıkın ve üstüne inci şekerli taç yerleştirin.

10 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

420

Protein

Karbonhidrat

46g

Yağ

23g

Alerjenler

GlütenSütYumurta

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

İnci Şekerli Brioche ve Portakal Çiçeği Kremalı Klasik Fransız Tarte Tropézienne

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Your next move? A game of backgammon.