Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
GelişmişTatlılarvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik Fransız Limonlu Beze Tartı (İpeksi Limonlu Lor ve Kabarık Kızarmış Beze ile Çıtır Kısa Kabuk)
Bir Fransız bistro ikonu: keskin, kadife pürüzsüzlüğünde taze limon peyniri ile doldurulmuş ve hafifçe kızartılmış, yumuşak beze zirveleri ile taçlandırılmış tereyağlı tatlı kurabiye hamuru.
Hazırlık
35 min
Aşçı
25 min
Toplam
60 min
Fırın
180°C (160°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
8
- Pasta unu200 g
- Soğuk tereyağı, küp100 g
- Taze sıkılmış limon suyu120 ml
- İnce rendelenmiş limon kabuğu rendesi1 yemek k.
- toz şeker180 g
- Lor için bütün yumurta3 adet
- Beze için yumurta akı2 adet
Hazırlık Adımları
1
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Unu soğuk tereyağı, 30 g şeker ve 1 yumurta sarısıyla kısa bir hamur haline getirin; Tart tepsisini çizin ve altın rengi olana kadar 18 dakika kör pişirin.
18 min zamanlayıcı
2
Limonlu lor için: 3 yumurtayı limon suyu, kabuğu rendesi ve 90 gr şekerle benmari usulü koyulaşana kadar 6-7 dakika çırpın. 40 gr tereyağını çırpın ve soğutulmuş kabuğa dökün.
8 min zamanlayıcı
3
2 yumurta beyazını kalan 60 gr şekerle sert parlak beze halinde çırpın. Lorun üzerine sıkın veya kaşık koyun ve tepe noktaları güzelce kızarana kadar 200°C'de 4-5 dakika pişirin.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
340
Protein
5.8g
Karbonhidrat
46g
Yağ
15g
Alerjenler
GlütenSütYumurta
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
