AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
French Tarte au Citron (İpeksi Limon Lor Dolgulu Crisp Pâte Sablée)
Paris pastanelerinin tacı: taze limon suyu, yumurta ve soğumuş tereyağından yapılan canlı, kadifemsi pürüzsüz limon peyniri ile doldurulmuş gevrek, tereyağlı tatlı pâte sablee kabuğu.
Hazırlık
30 min
Aşçı
25 min
Toplam
55 min
Malzemeler
8porsiyon
- Kabuk için çok amaçlı un200 g
- Kabuk için tereyağı ve lorun içine monte edilmiş140 g
- Şeker140 g
- Büyük yumurtalar4 piece
- Taze limon suyu ve kabuğu rendesi120 ml
Hazırlık Adımları
1
80 gr soğuk tereyağını 50 gr şeker ve 1 yumurta sarısı ile una sürün. Tart kalıbına bastırıp 15 dakika dondurun.
15 min timer
2
Kabuğu ağırlıklarla 180°C'de 15 dakika boyunca kör fırında pişirin, ağırlıkları çıkarın ve altın rengi olana kadar 8 dakika daha pişirin; Serin.
23 min timer
3
Lor için: 3 yumurtayı, 90 gr şekeri, limon kabuğu rendesini ve suyunu bir tencerede orta-düşük ateşte koyulaşana kadar (82°C) çırpın. Ateşten alın ve 60 gr yumuşatılmış tereyağında çırpın.
8 min timer
4
Sıcak limonlu loru pişmiş kabuğa, pürüzsüz yüzeye dökün ve dilimlemeden önce en az 2 saat buzdolabında soğutun.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
