AI-generated culinary illustration
easysaladmeatCC0 1.0 Universal
Fransız Salatası Landaise (Sıcak Ördek Konfit, Yeşil Fasulye ve Ceviz Salatası)
Güneybatı Gaskonya'nın ikonik gurme salatası: sıcak, tavada kızartılmış kıyılmış ördek konfit, kızarmış ceviz ve keskin bir Dijon salata sosu ile taçlandırılmış gevrek friz ve beyazlatılmış yeşil fasulye.
Hazırlık
15 min
Aşçı
15 min
Toplam
30 min
Malzemeler
4porsiyon
- Frisée veya karışık gurme salata yeşillikleri200 g
- Ceviz yarımları, hafifçe kızartılmış50 g
- Sızma zeytinyağı veya ceviz yağı3 tbsp
- Kırmızı şarap sirkesi veya limon suyu1 tbsp
- Tuz0.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
200 g taze yeşil fasulyeyi kaynayan tuzlu suda 4 dakika haşlayın, ardından buzlu suya daldırarak çıtır ve parlak kalmasını sağlayın.
4 min timer
2
Kuru bir tavada, 2 ördek konfit bacağını orta ateşte 8-10 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın; eti yumuşak, sıcak parçalara ayırın.
10 min timer
3
Yağı, sirkeyi, 1 çay kaşığı Dijon hardalını ve tuzu emülsiyon sos içinde çırpın.
2 min timer
4
Yeşillikleri ve yeşil fasulyeleri salata sosuyla karıştırın, tabaklara dizin, üzerini sıcak çıtır ördek parçalarıyla süsleyin ve cevizleri serpin.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
