Temsili görsel

Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.

OrtaAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal

Geleneksel Provençal Ratatouille (Confit Byaldi Katmanlı Fırında Sebzeler)

Name: Geleneksel Provençal Ratatouille (Confit Byaldi Katmanlı Fırında Sebzeler)
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 6 servings
Cuisine: french
Ingredients: 2 adet 2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş yeşil kabak; 2 adet Sarı kabak, 2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş; 1 adet 2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş Japon veya ince patlıcan; 4 adet 2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş sert Roma domatesleri; 2 adet Közlenmiş kırmızı biber, soyulmuş; 1 adet Sarı soğan, ince kıyılmış; 3 diş Sarımsak karanfilleri, ezilmiş; 60 ml Provence sızma zeytinyağı; 1 yemek k. Taze kekik yaprakları; 1 çay k. İnce deniz tuzu; 0.5 çay k. Taze çekilmiş karabiber

Klasik Provençal yaz sebze kutlaması Confit Byaldi tarzında hazırlandı: zengin dolmalık biber sosu üzerine dizilmiş, kekik ve zeytinyağıyla yavaş pişirilmiş ince yeşil ve sarı kabak, patlıcan ve olgun domates turları.

Hazırlık

35 min

Aşçı

60 min

Toplam

95 min

Fırın

160°C (140°C vent.)

Malzemeler

porsiyon

2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş yeşil kabak
2 adet
Sarı kabak, 2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş
2 adet
2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş Japon veya ince patlıcan
1 adet
2 mm'lik halkalar halinde dilimlenmiş sert Roma domatesleri
4 adet
Közlenmiş kırmızı biber, soyulmuş
2 adet
Sarı soğan, ince kıyılmış
1 adet
Sarımsak karanfilleri, ezilmiş
3 diş
Provence sızma zeytinyağı
60 ml
Taze kekik yaprakları
1 yemek k.
İnce deniz tuzu
1 çay k.
Taze çekilmiş karabiber
½ çay k.

Hazırlık Adımları

Pipet tabanı için kıyılmış soğan ve sarımsağı 2 yemek kaşığı yağda soteleyin. Közlenmiş biberlerle pürüzsüz bir püre haline getirin ve pişirme kabının tabanına eşit şekilde dağıtın.

10 min zamanlayıcı

Dilimlenmiş sebzeleri sıkı eşmerkezli daireler halinde dikey olarak, alternatif renkleri (yeşil kabak, domates, patlıcan, sarı kabak) pipet üzerine yerleştirin.

15 min zamanlayıcı

Kalan zeytinyağını gezdirin, kekik, tuz ve karabiber serpin. Doğrudan parşömen kağıdı kartuşuyla kaplayın ve 160°C'de 50 dakika pişirin; kapağını açın ve karamelize olması için 190°C'de 10 dakika kızartın.

60 min zamanlayıcı

Yemek Pişirme Günlüğü

Bu tarifi henüz denemediniz

Besin Değerleri

porsiyon başına

Kalori

160

Protein

3.2g

Karbonhidrat

14g

Yağ

11g

*porsiyon başına tahmini değerler

Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi

Kaynak: French Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Classic French Culinary Archive)

Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Resmi hükümet kaynağını doğrulayın

Geleneksel Provençal Ratatouille (Confit Byaldi Katmanlı Fırında Sebzeler)

Malzemeler

Hazırlık Adımları

Yemek Pişirme Günlüğü

Bundan sonra ne yapacaksın? Tavla oyunu oynayın.