Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Tereyağı ve Provence Otları ile Klasik Fransız Kızarmış Tavuk (Poulet Rôti)
İkonik Fransız Pazar yemeğinin merkezi parçası: Otlu tereyağı, sarımsak ve hoş kokulu Herbs de Provence ile cömertçe ovuşturulmuş, çıtır çıtır bir cilde ve sulu bir hassasiyete kavrulan bütün bir kızartma tavuğu.
Hazırlık
15 min
Aşçı
65 min
Toplam
80 min
Fırın
200°C (180°C vent.)
Malzemeler
porsiyon
4
- Bütün kavurma tavuğu, kurutuldu1500 g
- Tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış50 g
- Bütün sarımsak başı, yatay olarak ikiye bölünmüş1 adet
- Kurutulmuş Herbes de Provence (kekik, biberiye, kekik)1 yemek k.
- Bütün taze limon, çatalla delinmiş1 adet
- Bebek patates, yıkanmış ve ikiye bölünmüş500 g
- Kaba deniz tuzu1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Tavukları kağıt havluyla iyice kurulayın. Boşluğu ikiye bölünmüş sarımsak başları ve delinmiş limonla doldurun. Herbes de Provence ve tuzla karıştırılmış yumuşatılmış tereyağıyla cildi ve göğüs derisinin altını ovalayın.
10 min zamanlayıcı
2
Tavuğu, ikiye bölünmüş bebek patateslerle çevrili kızartma tavasına yerleştirin. 200°C'de (400°F) 60-65 dakika kızartın, her 20 dakikada bir cızırdayan tava suyuyla, cilt altın sarısı ve gevrek oluncaya kadar kızartın.
65 min zamanlayıcı
3
Lezzetli meyve sularının çökelmesine izin vermek için tavuğu oymadan önce 10-15 dakika sıcak bir oyma tahtası üzerinde dinlendirin.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
470
Protein
46g
Karbonhidrat
12g
Yağ
26g
Alerjenler
Süt
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
