AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Fransız Navarin d'Agneau (Bebek Şalgam, Bezelye ve Havuçlu Bahar Kuzu Yahni)
İkonik Fransız bahar kavurması: hafif domates-kekik suyunda pişirilmiş yumuşak bahar kuzu parçaları, sırlı tatlı şalgamlar (navets), yumuşak havuçlar ve tatlı yeşil bezelye ile vurgulanmıştır.
Hazırlık
25 min
Aşçı
60 min
Toplam
85 min
Malzemeler
4porsiyon
- Genç havuçlar parçalar halinde kesilmiş300 g
- Domates salçası2 tbsp
- Sarı soğan, doğranmış1 piece
- Sarımsak karanfilleri, ezilmiş3 clove
- Tereyağı30 g
- Çok amaçlı un2 tbsp
- Su veya et suyu700 ml
- Tuz1.5 tsp
Hazırlık Adımları
1
800 g kuşbaşı kuzu omuzunu tereyağında orta-yüksek ateşte Hollanda fırınında 8 dakika boyunca kızartın. Un serpin ve 1 dakika pişirin.
9 min timer
2
Soğanı, sarımsağı, domates salçasını ve suyu ekleyin. Kaynatın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.
40 min timer
3
Havuçları ve 300 gr soyulmuş, küp küp doğranmış şalgamı karıştırın. Sebzeler yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
15 min timer
4
150 gr bezelyeyi ekleyip 3-4 dakika pişirin, tuz ve karabiberini ayarlayıp sıcak servis yapın.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
