AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasik Fransız Crème Brûlée (Çatlak Karamel Kabuklu Fırında Vanilyalı Muhallebi)
Fransız restoranı tatlılarının zirvesi: kırılgan, cam benzeri taze yakılmış karamelize şeker tabakasının altına gizlenmiş, zengin, soğutulmuş vanilya fasulyesi muhallebi tabanı.
Hazırlık
15 min
Aşçı
35 min
Toplam
50 min
Malzemeler
4porsiyon
- Ağır krem şanti400 ml
- Büyük yumurta sarısı4 piece
- Muhallebi ve kavurma için toz şeker80 g
Hazırlık Adımları
1
Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. Kremayı, kazınmış vanilya çekirdeği tohumlarıyla buharlaşana kadar ısıtın, ardından ocaktan alın.
5 min timer
2
Yumurta sarılarını 50 gr şekerle 1 dakika kadar fazla hava çırpmadan çırpın. Sıcak kremayı yavaş yavaş çırpın.
3 min timer
3
Bir fırın tepsisine yerleştirilmiş 4 sığ ramekine süzün. Kaynar suyu tabakların yarısına kadar dökün ve hafif sallanarak sertleşene kadar 30-35 dakika pişirin.
35 min timer
4
En az 3 saat soğutun. Servis yapmadan önce, üzerine eşit miktarda şeker serpin ve mutfak ateşiyle gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar karamelize edin.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
