Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaÇorbalar ve Et SularımeatCC0 1.0 Universal
Filipinli Sinigang ve Baboy Demirhindi Ekşi Domuz Çorbası
Daikon turpu, uzun yeşil fasulye, olgun domates ve yumuşak yapraklı yeşilliklerle ekşi demirhindi suyunda pişirilmiş yumuşak domuz kaburgalarının yer aldığı ikonik ekşi Filipinli güveç.
Hazırlık
20 min
Aşçı
55 min
Toplam
75 min
Malzemeler
porsiyon
6
- Parçalar halinde kesilmiş domuz yedek kaburgaları800 g
- Doğal demirhindi hamuru ezmesi60 g
- Tatlı su1800 ml
- Kırmızı soğan dörde bölünmüş150 g
- Olgun taze domates dörde bölünmüş200 g
- Daikon turpu kalın dilimler200 g
- Taze yeşil fasulyeler ayıklanmış150 g
- Taze ihale ıspanak yaprakları100 g
- Balık sosu (patis)30 ml
- İnce deniz tuzu5 g
Hazırlık Adımları
1
Domuz parçalarını su, soğan ve domatesle birlikte tencereye koyun. Hızlı bir kaynamaya getirin, köpüğü alın, ardından ısıyı azaltın ve domuz eti yumuşayana kadar 40 dakika boyunca yavaşça pişirin.
2
Demirhindi ezmesini bir kepçe ılık et suyunda eritin ve tekrar tencereye dökün. Balık sosu, dilimlenmiş daikon ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 10-12 dakika pişirin.
3
Taze ıspanağı karıştırın, ısıyı kapatın ve yeşilliklerin solmasına izin vermek için 2-3 dakika kapakla örtün. Buharda pişirilmiş yasemin pirinciyle sıcak olarak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
380
Protein
32g
Karbonhidrat
8g
Yağ
24g
Alerjenler
Balık
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
