Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklermeatCC0 1.0 Universal
Klasik Filipinli Tavuk Adobo (Soya Sosunda Kızarmış Tavuk, Kamış Sirkesi, Sarımsak ve Karabiber)
Filipinler'in ulusal hazinesi: kamış sirkesi, soya sosu, bir baş ezilmiş sarımsak, karabiber ve defne yaprağından oluşan sarhoş edici tuzlu-keskin bir dengede hafifçe kızartılmış tavuk, parlak, lezzetli bir sır haline getirilmiş.
Hazırlık
15 min
Aşçı
40 min
Toplam
55 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Kemikli derili tavuk butları ve bagetleri800 g
- Filipinli kamış sirkesi veya pirinç sirkesi80 ml
- Soya sosu80 ml
- Bütün sarımsak, soyulmuş ve ezilmiş karanfiller8 diş
- Kurutulmuş defne yaprağı4 adet
- Bütün karabiber1 yemek k.
- Bitkisel yağ1 yemek k.
Hazırlık Adımları
1
Tavuğu soya sosu, ezilmiş sarımsak ve karabiberle 20 dakika boyunca birleştirin.
20 min zamanlayıcı
2
Yağı tavada ısıtın ve tavukları derisi alta gelecek şekilde 6-8 dakika, altın rengi oluncaya kadar kızartın. Turşuyu, sirkeyi, defne yaprağını ve 100 ml suyu dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte 25 dakika pişirin.
30 min zamanlayıcı
3
Kapağı açın, ısıyı artırın ve şurup kıvamına gelene ve parlaklaşana kadar 8-10 dakika boyunca sosu kuvvetli bir şekilde azaltın, tavuğu tatlı, tuzlu-ekşi bir sırla kaplayın. Bol miktarda buharda pişirilmiş yasemin pirinci ile sıcak olarak servis yapın.
10 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
420
Protein
38g
Karbonhidrat
6g
Yağ
26g
Alerjenler
soyaGlüten
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
