easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ezogelin Çorbası - Türk Baharatlı Kırmızı Mercimek ve Bulgur Çorbası
Efsanevi Türk gelin çorbası: kırmızı mercimek, iri bulgur, pirinç, tatlı biber salçası ve kuru naneden oluşan sağlam ve rahatlatıcı bir karışım.
Hazırlık
10 min
Aşçı
30 min
Toplam
40 min
Malzemeler
6porsiyon
- Kırmızı bölünmüş mercimek160 g
- İri bulgur40 g
- Beyaz pirinç40 g
- Sarı soğan1 piece
- Domates salçası veya ezilmiş domates150 g
- Kuru nane5 g
- Tatlı kırmızı biber4 g
- Zeytinyağı30 ml
- Sebze suyu veya su1300 ml
- Limon suyu25 ml
- Tuz
Hazırlık Adımları
1
Doğranmış soğanı zeytinyağında 5 dakika soteleyin; salça, kırmızı biber ve kuru naneyi ekleyip 1 dakika kadar karıştırın.
6 min timer
2
Durulanmış kırmızı mercimeği, bulguru, pirinci ve sıcak et suyunu ekleyin. Tuzla tatlandırın.
3
Tahıllar ve mercimekler tamamen yumuşayana kadar orta-düşük ateşte 25 dakika pişirin.
25 min timer
4
Taze limon suyunu karıştırın, doyurucu rustik dokunun tadını çıkarmak için karıştırmadan bırakın ve sıcak kaselere dökün.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
