Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
KolayAna yemeklerveganCC0 1.0 Universal
Etiyopya Shiro Wat Baharatlı Nohut Unu Yahni
Etiyopya'nın mükemmel vegan konfor yemeği: baharatlı nohut unu (shiro), yavaş karamelize edilmiş soğan, sarımsak, zencefil ve ateşli berbere baharat karışımından yapılan kadifemsi, derin aromalı bir güveç.
Hazırlık
10 min
Aşçı
25 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Nohut unu (kavrulmuş gram unu)120 g
- Kırmızı soğan çok ince kıyılmış250 g
- Kıyılmış sarımsak dişleri5 diş
- Taze zencefil rendelenmiş15 g
- Etiyopya berberi baharat karışımı15 g
- Domates salçası30 g
- Bitkisel yağ45 ml
- Sıcak su500 ml
- İnce deniz tuzu4 g
Hazırlık Adımları
1
İnce kıydığınız soğanları bir tencerede orta-kısık ateşte, yağsız, yumuşayıncaya kadar 5-6 dakika kadar kavurun. Bitkisel yağ, sarımsak, zencefil ve berbere baharatını dökün ve aromatik hale gelinceye kadar 3 dakika pişirin.
2
Domates salçası ve tuzu ekleyip karıştırın. Yavaş yavaş ılık suya dökün ve hafif bir kaynamaya getirin.
3
Topaklanmayı önlemek için nohut ununu yavaş yavaş sabit bir akışla çırpın. Parlak, kadifemsi bir kıvama gelinceye kadar 10-12 dakika kısık ateşte yavaşça pişirin. Injera gözleme ile sıcak servis yapın.
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
280
Protein
10g
Karbonhidrat
31g
Yağ
13g
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
