Temsili görsel
Hazırlanan yemeğin görünümü kullanılan malzemelere ve pişirmeye göre farklılık gösterebilir.
OrtaMezelerveganCC0 1.0 Universal
Otantik Mısır Ta'ameyası (Taze Otlar ve Susam Tohumları ile Çıtır Fava Fasulyesi Falafel)
Mısır'ın dünyaca ünlü zümrüt yeşili falafel'i: bol miktarda taze kişniş, dereotu, pırasa ve sarımsakla harmanlanmış, susamla kaplanmış ve dışı çıtır çıtır kızarana ve içi kabarık yeşil olana kadar kızartılmış, bölünmüş baklalardan (nohut değil) üretilmiştir.
Hazırlık
20 min
Aşçı
15 min
Toplam
35 min
Malzemeler
porsiyon
4
- Soyulmuş bakla fasulyesi, 24 saat suda bekletilir ve kurutulur400 g
- Taze yeşil kişniş (kişniş)1 adet
- Taze yeşil dereotu½ adet
- Pırasanın, yeşil ve beyaz kısımları doğranmış1 adet
- Sarımsak karanfil5 diş
- Kaplama için beyaz susam tohumları50 g
- Kırık kişniş tohumları1 yemek k.
- Derin kızartma için bitkisel yağ300 ml
- Tuz1 çay k.
Hazırlık Adımları
1
Islatılmış baklaları taze kişniş, dereotu, pırasa ve sarımsakla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz, hafif, kabarık ve canlı yeşil olana kadar öğütün.
10 min zamanlayıcı
2
Tuz, öğütülmüş kişniş ve 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın. Yuvarlak yassı diskler haline getirin ve susam tohumlarını ve kırık kişnişi her iki tarafına da bastırın.
6 min zamanlayıcı
3
Köfteleri 175°C'de (350°F) sıcak yağda 3-4 dakika, dışı iyice gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tahin sos ve turşuyla birlikte sıcak olarak servis yapın.
5 min zamanlayıcı
Yemek Pişirme Günlüğü
Bu tarifi henüz denemediniz
Besin Değerleri
porsiyon başınaKalori
310
Protein
15g
Karbonhidrat
32g
Yağ
15g
Alerjenler
Susam
*porsiyon başına tahmini değerler
Kaynak ve Kamu Alanı Denetimi
Kaynak: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Yasal durum: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lisans: Creative Commons CC0 1.0 Universal
